用料
紫菜
新鲜香菇
小葱
姜
鱼露
食用油
地瓜粉（或者玉米粉）
香煎紫菜的做法
紫菜揪成一小片一小片，放少量水将紫菜浸湿，用手将浸湿的紫菜捻松散
香菇，葱，姜都切碎，尽量切细点；切碎后都加入捻散的紫菜中
加少量水及地瓜粉，再加鱼露及鸡精，拌匀后最好用筷子蘸点汁水试下味道。
平底锅放油，先大火将油烧热后再转中火，用筷子将紫菜分几次挑入锅中，将调入的紫菜拨松散一点；一面煎至略焦黄后翻面（油要多一点，太少会黏锅，要确保紫菜饼中心也能渗透到油）
两面略焦黄后铲出即可
1.将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。
2.慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态，加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。
3.加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊，将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。
4.饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀，取一平底锅，倒入适量的油略烧热后，用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香，翻面后，用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。
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